Bij mensen die last hebben van mondbranden, gaat het meestal om de tong. Zoals al is opgemerkt in H.
1, zijn de klachten vaak ’s ochtends min of meer afwezig en nemen in de loop van de dag steeds meer in intensiteit toe. De dochter van een mondbrandpatiënte beschreef de situatie van haar moeder in een brief als volgt: “
’s Ochtends voelt ze zich goed, maar later in de middag en de avond worden de klachten bijna ondraaglijk. Uiteindelijk neemt ze dan een kalmeringsmiddel voordat ze naar bed gaat. Ze klaagt ook over een onaangename smaak, waardoor ze nauwelijks meer eet. Ik hoop dat ik de problemen duidelijk genoeg onder woorden heb gebracht en dat dat bijdraagt aan een beter begrip voor mijn moeders probleem.” Een passage uit een andere brief van een mondbrandpatiënte luidde: “
Wanneer deze klachten niet verdwijnen, heeft het leven voor mij weinig zin meer.” Inderdaad wordt in veel onderzoeken onder mondbrandpatiënten een sterk verminderde kwaliteit van leven genoemd [4].